Repas pour bébé aux légumes

Repas bébé aux légumes bio : la base de toute diversification réussie 

Avant les repas à la viande, avant les repas au poisson, avant le yaourt, il y a les légumes. Les légumes, c'est la porte d'entrée de la diversification, le premier vrai « autre que le lait » que bébé va découvrir. Et c'est aussi là que se construit, mois après mois, son rapport au goût pour les années à venir. Autant dire que ce qu'on lui propose maintenant, ça compte. 

Les légumes, ces vrais héros silencieux de la diversification 

Pourquoi commencer par les légumes : 

• Apports clés : fibres pour le transit, vitamines (A, C, K), minéraux (potassium, magnésium), et beaucoup d'eau. 
• Saveurs progressives : on commence par les douces (carotte, patate douce, courgette), on poursuit avec les plus prononcées (épinard, brocoli, panais, chou-fleur). 
• Préparation du palais : plus bébé goûte de saveurs variées tôt, plus il les acceptera plus tard. C'est un investissement pour les années à venir. 

Pourquoi varier les légumes très tôt pour votre bébé ? 

On ne va pas tourner autour du pot : un palais qui n'a connu que la pomme de terre et la carotte aura plus de mal à accepter le panais à 4 ans qu'un palais qui a déjà rencontré tout le rayon légumes du marché. Diversifier tôt, c'est offrir à bébé une chance de devenir un mangeur curieux. 

Et c'est aussi vous offrir un peu plus de tranquillité au moment des grosses crises de néophobie alimentaire qui arrivent généralement entre 18 mois et 3 ans (oui, désolé, c'est presque inévitable, mais ça passe). 

Notre sélection de repas bébé aux légumes 

Les recettes Good Goût végétariennes et véganes proposent toute une palette pour explorer les légumes sans répétition : 

• En gourde fruits-légumes : des recettes douces dès 4 mois, où le légume se mêle au fruit pour un éveil progressif au goût (premières purées, dès 4 mois pour une gourde 3-en-1 (légume, féculent, huile), poire-betterave, par exemple, dans nos packs). 
• En sachet souple ou en bol : des recettes complètes dès 6 mois, mêlant légumes, féculents et légumineuses pour des protéines végétales (lentilles corail). 
• Côté légumes : carotte, butternut, panais, chou-fleur, courgette, patate douce, betterave, aubergine, tomate. De quoi faire le tour du jardin sans se lasser. 
• Une référence à découvrir : Carotte, patate douce et lentilles corail façon dahl. Une recette inspirée de la cuisine indienne, douce mais jamais fade. 

Repas tout-légumes ou repas mixte avec protéines ? 

Les deux, et c'est très bien. Quelques repères : 

• Avant 6 mois : que des fruits et des légumes (et le lait, évidemment, qui reste l'aliment principal). 
• À partir de 6 mois : on peut alterner repas avec protéines animales (viande, poisson, œuf) et repas végétariens, où les légumineuses (lentilles) apportent les protéines végétales. 
• Tous les jours : des légumes au déjeuner et au dîner, sous une forme ou une autre. 

Et oui, certaines de nos recettes sont vegan : pas de lait, pas d'œuf, pas de produit animal. Pratique pour les familles qui ont fait ce choix, ou simplement pour varier. 

Pour des journées équilibrées et joyeuses, complétez avec nos repas bébé bio avec viande ou poisson, nos gourdes de fruits pour le dessert, nos brassés bébé pour l'apport laitier, et nos packs diversification alimentaire pour s'organiser sans réfléchir.